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淺談常吃海鮮的好處

發布時間:2018-10-22 13:50點擊次數:53

随着越來越多的海産品擺上千家萬戶的餐桌,海鮮也就不再是有錢人或者是海邊人的專利了。雖說常吃海鮮有些壞處,但是好處也不在少數。

吃海鮮的好處:   

1、營養學家說,海鮮可以提供多種蛋白質、維生素以及礦物質。 中老年人尤其是女性應多吃海鮮,海鮮中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少,同時還能抵抗血液凝固,從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的幾率。   

2、海鮮是無機鹽和微量元素的寶庫,特别是海帶中富含碘元素,海蝦、海魚含鈣量豐富是禽畜肉的幾倍甚至幾十倍,經常食用可保證機體營養均衡。

3、某些海鮮中還具有抗腫瘤、抗癌的成分,如蟹類中含有的甲殼素可有效對抗腫瘤;蛤貝類含有的糖蛋白也有抗癌效果; 海參中含有的刺參多糖和皂苷也具有抗腫瘤、抗放射性損傷的作用,乙肝患者食用後可有效預防癌變的發生。

4、海鮮中含有較多的不飽和脂肪酸和較少的結締組織,食用後不僅易消化、吸收,而且還可有效防止動脈粥樣硬化。

專家們認為,孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮,每周最多1—2次,每次100克以下,而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。

從海鮮的營養價值來看,其富含優質蛋白及各種營養素及微量元素,對于病情穩定的乙肝患者來說适量食用對機體是有幫助的,其富含的優質蛋白還可起到促進幹細胞的修複與再生功效,但食用時需注意:①不宜多吃;②不宜與富含維生素C的食物同時食用;③過敏體質者應禁止食用。

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