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扇貝美食--瑤柱菠菜塔

發布時間:2018-10-22 11:36點擊次數:189

大家都知道扇貝好吃,但有人隻知道簡單将扇貝蒸好沾點料就吃了。現在我們來教大家一道簡單的扇貝美食--瑤柱菠菜塔。

簡單做法如下:

1、準備材料(扇貝、菠菜、胡蘿蔔、大蒜、鹽、味極鮮、花椒油);

2、菠菜洗淨去根,焯水;

3、焯好的菠菜放純淨水中拔涼;

4、扇貝洗淨外殼後蒸熟;

5、剝出扇貝肉,去裙邊,留肉柱備用;

6、切适量胡蘿蔔絲焯水備用;

7、菠菜切段和胡蘿蔔絲,扇貝肉柱及蒜米放到一起,倒入鹽、味極鮮、糖、米醋、花椒油混合的醬汁;

8、攪拌均勻;

9、裝到深杯子裡,壓實,反扣即可成塔形。

注意:

1、菠菜為保持脆爽的口感一定要輕焯且過水拔涼。

2、味極鮮就是調味的生抽,鮮度足夠。添加少許糖提味兒,也可不加,但是效果肯定比不上加的。

3、有專家稱,涼菜放醋,不必放雞精,那就不放,

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