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扇貝批發時挑選的小技巧

發布時間:2016-11-05 11:10點擊次數:181

扇貝味道鮮美,營養豐富,與海參、鮑魚齊名,并列為海味中的三大珍品。扇貝的貝殼色彩多樣,肋紋整齊美觀,是制做貝雕工藝品的良好材料。它的閉殼肌也很發達,是用來制作幹貝的主要原料。如果您想扇貝批發,該怎樣選擇,才能挑到味道鮮美的扇貝呢?作為專業企業,下面給大家介紹下扇貝在購買時的挑選:

活養扇貝的選購

首先應選擇外殼顔色比較一緻且有光澤、大小均勻的扇貝,不能選太小的,否則因肉少而食用價值不大;然後看其殼是否張開,活扇貝受外力影響會閉合,而張開後不能合上的為死扇貝,不能選用。

冰鮮扇貝的選購

冰鮮扇貝在選購時首先要看其外觀是否潔白,然後看其解凍後純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度,碎的是否多及新鮮程度,才能決定是否選用。一般出品率在70%左右,色潔白、顆粒大且飽滿,新鮮度高、無碎粒,或每500克不超過10顆碎粒的冰鮮扇貝,為合格品。

希望我們分享的關于扇貝批發挑選的小技巧,能夠幫助到您。如果您想購買扇貝,歡迎聯系我們,我們将以優質的産品和服務,與您建立友好合作!

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