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雷魚的介紹

發布時間:2013-05-25 11:00點擊次數:133

日本秋田縣有一個特殊的料理就是“雷魚壽司(hatahatasusi)”。雷魚産在12月,因為在秋田,到了12月就會下小雪,然後還經常有雷鳴聲,所以就叫“雷魚”。雷魚壽司的做法也非常獨特,是從江戶時代就開始的傳統做法,是把雷魚和米飯和曲子放在一起腌一個月左右,然後就成了秋田縣的特産“雷魚壽司”了。秋田雷魚壽司是将雷魚、米飯、曲子放在一起腌制一個月左右,米飯煮的時候加入些豆沙制作而成。味道鮮美!

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